1月に ・・・
2014年 02月 10日
1月に 『介護食調理技能講習』という講習会に参加していました。
介護食 というものにまったく無知であったと知りました。
私の周りの年配者(私の年齢より上の人)は まだ介護食のお世話になっていない人ばかりだったのです。
友人宅の94歳のお母さまも、ふたりの友人もそれぞれ90歳以上の父親がいらっしゃって、また80代の実母も ・・・ って、4人くらいだけど 私たちと同じような食事をとられていらっしゃるんです ・・・ 講習を受けてチョットびっくり!
細かく刻む程度の食事を 教えていただくのかと思っていたのです。
どんなメニューかなぁ~? なんて、楽しみに行ったのですが ・・・
なんと ミキサー食についてのお話がメインでした。
また 呑み込みがうまく出来なくなり初めの頃には とろみをつけてあげる!とのこと。
それは お茶や水になどを含む飲料水一般にもとろみをつけるとのことで、お隣に座った人も お母さまにも「何でも口に入れるものすべてにとろみをつけていたわ!」と言っていました。
とろみをつけたお茶やジュースを 恐る恐る味見して ・・・ ミキサーでご飯もおかずも一緒にガッガガァ~~としたものは チョコッと舐める程度に ・・・
37時間ほどの講習前半は 介護食についてや食中毒についてのお話、、、この冬も猛威を振るったノロの対応などを教えてくださいました。
後半には 実習も、これは 簡単にできるやわらかめのメニューで その人の状態によってアレンジしやすくなっていました。
ほんとに 簡単で我が家で評判の良かった炊き込みご飯を 記録しますね!
・・・ と、先生のレシピは こんな感じ
なめ茸は 味の付いた瓶詰のもの、ご存知ですね。
でね、講習会では味がちょっと薄かったので 家では
お米 2合
なめ茸瓶詰 1瓶
シーチキン缶 1缶 で炊いてみました。
簡単で好評なのは とってもうれしい!!
講習で 汁ものはさつま汁を作りましたよ。
介護食 というものにまったく無知であったと知りました。
私の周りの年配者(私の年齢より上の人)は まだ介護食のお世話になっていない人ばかりだったのです。
友人宅の94歳のお母さまも、ふたりの友人もそれぞれ90歳以上の父親がいらっしゃって、また80代の実母も ・・・ って、4人くらいだけど 私たちと同じような食事をとられていらっしゃるんです ・・・ 講習を受けてチョットびっくり!
細かく刻む程度の食事を 教えていただくのかと思っていたのです。
どんなメニューかなぁ~? なんて、楽しみに行ったのですが ・・・
なんと ミキサー食についてのお話がメインでした。
また 呑み込みがうまく出来なくなり初めの頃には とろみをつけてあげる!とのこと。
それは お茶や水になどを含む飲料水一般にもとろみをつけるとのことで、お隣に座った人も お母さまにも「何でも口に入れるものすべてにとろみをつけていたわ!」と言っていました。
とろみをつけたお茶やジュースを 恐る恐る味見して ・・・ ミキサーでご飯もおかずも一緒にガッガガァ~~としたものは チョコッと舐める程度に ・・・
37時間ほどの講習前半は 介護食についてや食中毒についてのお話、、、この冬も猛威を振るったノロの対応などを教えてくださいました。
後半には 実習も、これは 簡単にできるやわらかめのメニューで その人の状態によってアレンジしやすくなっていました。
ほんとに 簡単で我が家で評判の良かった炊き込みご飯を 記録しますね!
混ぜご飯
① 米をとぐ 水加減は控えめにする
② お釜になめ茸とシーチキン缶を開けて入れ、混ぜる
③ スイッチを入れて炊く
・・・ と、先生のレシピは こんな感じ
なめ茸は 味の付いた瓶詰のもの、ご存知ですね。
でね、講習会では味がちょっと薄かったので 家では
お米 2合
なめ茸瓶詰 1瓶
シーチキン缶 1缶 で炊いてみました。
簡単で好評なのは とってもうれしい!!
講習で 汁ものはさつま汁を作りましたよ。
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keymyall at 2014-02-10 20:42
ウチの母は、来年、90歳。
でも、かなり元気。
ボケは進んでいるのですが。
介護食、、、、、施設にいるので、私は、作らずに済みますが、介護をしている方は大変そうです。
半月 母の面倒見ただけで、私は、ヘロヘロになりました。
介護って、、、、、関わっている人だけでなく、その家族も協力しないとどうにもならない。
日本の福祉は、もっときめ細かい所まで、気を使って欲しいですね。
でも、かなり元気。
ボケは進んでいるのですが。
介護食、、、、、施設にいるので、私は、作らずに済みますが、介護をしている方は大変そうです。
半月 母の面倒見ただけで、私は、ヘロヘロになりました。
介護って、、、、、関わっている人だけでなく、その家族も協力しないとどうにもならない。
日本の福祉は、もっときめ細かい所まで、気を使って欲しいですね。
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bh2005k at 2014-02-10 23:39
* keymyall さん
わぁ お母さま90歳なんですね、大正生まれのお元気さんですね。
今回の講習は 介護施設でお仕事されていた方のお話で、知らない世界のお話でした。
ますます介護される人々が増す時代になり、家族だけでは 乗り越えられないこともありそうです。
もう少し先の 老後生活、介護なしで暮らしたいもんです。
それから願わくば ミキサー食を食べるようには なりたくないなぁ。
わぁ お母さま90歳なんですね、大正生まれのお元気さんですね。
今回の講習は 介護施設でお仕事されていた方のお話で、知らない世界のお話でした。
ますます介護される人々が増す時代になり、家族だけでは 乗り越えられないこともありそうです。
もう少し先の 老後生活、介護なしで暮らしたいもんです。
それから願わくば ミキサー食を食べるようには なりたくないなぁ。
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shinn-lily at 2014-02-11 11:23
機能が低下したお年寄りには嚥下は大きな問題ですね。
誤嚥性肺炎も多いです。
一度習うだけでも、まわりの方に対し、普段の心構えがちがいますよね。よい機会になりましたね。
我が家では母も問題はないのですが、ごはんだけ柔らかめに...、最近では私は固いご飯に憧れています。
誤嚥性肺炎も多いです。
一度習うだけでも、まわりの方に対し、普段の心構えがちがいますよね。よい機会になりましたね。
我が家では母も問題はないのですが、ごはんだけ柔らかめに...、最近では私は固いご飯に憧れています。
介護食はとろみを付けるのは聞いていましたが こうして口に運んでもらうのは辛いでしょうね。胃瘻よりは良いかな?
この講習会で資格が取れるのですか?お仕事にされる為の講習会ですか?
この講習会で資格が取れるのですか?お仕事にされる為の講習会ですか?
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bh2005k at 2014-02-12 11:45
* lily さま
嚥下障害の原因は いろいろあるようですが、お年寄りの嚥下による肺炎は 悲しいですね。
嚥下障害の対策の一つ 舌を動かす体操を教えていただき、また 発声による訓練もあると伺いました。
そうなんですよ、今回の講習は 私にとってありがたい講習でした。
まぁ lilyさんは固めのご飯がお好みなんですね、お母さまに合わせて ・・・ やはりlilyさんはお優しい孝行娘さんですね。
嚥下障害の原因は いろいろあるようですが、お年寄りの嚥下による肺炎は 悲しいですね。
嚥下障害の対策の一つ 舌を動かす体操を教えていただき、また 発声による訓練もあると伺いました。
そうなんですよ、今回の講習は 私にとってありがたい講習でした。
まぁ lilyさんは固めのご飯がお好みなんですね、お母さまに合わせて ・・・ やはりlilyさんはお優しい孝行娘さんですね。
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bh2005k at 2014-02-12 11:55
* souu さま
とろみをつけることさえ 知らずに無知でした、ミキサー食での流動食も 胃瘻も考えてしまいます。
最後は 点滴で栄養補給だと教えていただき ・・・ あら、私 腸の手術の時には この最後の点滴を経験したんだぁ! と、知りました。
この講習会では 資格は無いのですが、修了証書はいただきました。
souuさん すごいなぁ、、、お仕事への道と気づかれましたね。
私は 決断出来ずにいましたが、、、この講習会の就職率は高かったですよ。 それも、私より高齢の方も多くって すごいでしょ!
とろみをつけることさえ 知らずに無知でした、ミキサー食での流動食も 胃瘻も考えてしまいます。
最後は 点滴で栄養補給だと教えていただき ・・・ あら、私 腸の手術の時には この最後の点滴を経験したんだぁ! と、知りました。
この講習会では 資格は無いのですが、修了証書はいただきました。
souuさん すごいなぁ、、、お仕事への道と気づかれましたね。
私は 決断出来ずにいましたが、、、この講習会の就職率は高かったですよ。 それも、私より高齢の方も多くって すごいでしょ!
by bh2005k
| 2014-02-10 16:44
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