冬至

今日は冬至!かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る日です・・・。
そうすると風邪をひかない・・・らしいです。
韓国ではあずき粥を食べます、= とお~い昔、おばあちゃんが作ってくれました。うすい塩味のおかゆです。甘い物好きの私にはおいしいものではありませんでした。でも何故か今はなつかしい食べ物です。残念ながら作れません。変わりにお汁粉でも作りましょう。
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# by bh2005k | 2005-12-22 16:05 | 在日 | Comments(4)

わかめスープ

ブログを始めてひと月になりました。1ヶ月記念として、我が家のわかめスープについてです。家庭で作るわかめスープは焼肉店のものとは違っています。スープのベースがいろいろとありまして、牛肉、鶏肉、はまぐり、白身のさかな、などで作ります。各家庭で違いもありますが、調味料は塩と醤油で味付けをします。私が好きなのは牛肉のわかめスープで、それも作った次ぎの日のわかめがとろけかけた物がだ~い好き!
わかめスープは、産後には欠かせないスープのようで毎日食べさせられました。好きなベースばかりでなく飽きないようにか鮭缶でも作ってくれて・・・これがとっても好みでなくて・・・。
また、韓国ドラマを見て知ったのですがお誕生日にも欠かせないスープのようです。
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# by bh2005k | 2005-12-16 01:33 | 在日 | Comments(4)

銀座で

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ソニービルの前です。本当は銀座6丁目辺りも撮りたかったのですが・・・

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銀座はとてもきらきらしていました。7丁目からずっと歩きながら、イルミネーションに目をみはりながら・・・。
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# by bh2005k | 2005-12-12 18:47 | Comments(4)

やきめし

数え16歳で日本へ来たおばあちゃんの作る炒めご飯は、私達はやきめしと呼んでいた。多分、来日して初めて作ったかなぁ~・・・って感じのやきめし。そう、やきそばのおそばがごはんに入れ替わっただけ。それも40年以上も前のことだからとてもシンプル。
★やきめし★ 作り方
 材料   ・ひき肉(家では牛又は合びき)
       ・ごはん
       ・きゃべつ(千切り)
       ・ごま油, 塩, こしょう
 *ごま油でひき肉ときゃべつを炒め、きゃべつの水分がとんだらごはんを 入れて炒めます。塩・こしょうで味つけします。お好みで味の素をいれてもいいです。  お皿によそってできあがり。

我が家では塩味をうすめにしてソースをかけていただきます。中濃でもウスターでもお好みで。人参やたまねぎ、しいたけなどはみじん切りにして入れると知らず知らずに食べられます。ピーマンはみじん切りにしても主張してしまう食材になってしまいます。シンプルですが意外とおいしいのです。
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# by bh2005k | 2005-12-12 17:11 | これ お薦め | Comments(0)

尾っぽのスープ

「ギョッ!」とする名のスープですね。これは小さい頃から大好きな牛のテールのスープです。韓国のスープもいろいろあるのですが、辛い味付けがいまでも苦手で、尾っぽのスープとわかめスープが好きです。我が家では尾っぽのスープは、何も味付けをしないでテーブルに出てきます。小口切りのねぎや、ヤンニンジャンと呼ばれている=醤油にごま油や唐辛子粉等が入った物、さっぱりと塩、こしょうなどそれぞれが好きな調味料をスープの中に入れて食します。また、スープを卵スープにしたり、野菜スープにしたりとアレンジもします。尾っぽのスープはとても簡単に作れます・・・ただ、時間はかかりますが。
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# by bh2005k | 2005-12-11 17:28 | 在日 | Comments(2)

知らないことが多すぎて・・・


by bh2005k
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